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Estación Soveria: gastronomía y temporadas

Es bueno saber | Pasquale Paoli
Estación Soveria: gastronomía y temporadas

Soveria : La cocina corsa se ​​basa en una amplia gama de productos auténticos . ¡El invierno es la mejor época para disfrutar de las carnes, quesos y clementinas de Córcega ! Aproveche esta temporada para disfrutar de la " pulenda " (pan a base de harina - corsa de castaña, agua y sal) . Saborealo acompañado de figatellu a fuego de leña, quesos frescos o brocciu y un huevo frito . La charcutería corsa se ​​distingue por sus productos únicos : lonzu (cerdo conservado con su capa de grasa ) , coppa (corte de lomo de cerdo), el prizuttu ( jamón magro ) figatellu ( salchicha hecha de hígado de cerdo que se puede comer crudo , pero que por lo general se sirve a la parrilla) y salsiccia (salchicha picante). Los huertos de Córcega ofrecen buenas verduras y excelente fruta : ciruelas, melocotones , cerezas , almendras , clementinas , naranjas, limones , kiwis , higos ... La vid prospera y produce vinos de buena calidad. El mar ofrece una abundancia de pescado , mariscos, langostas de exquisita carne y otros crustáceos . Y los ríos nos ofrecen deliciosas truchas ¡Disfrute ! Más información en la categoría Viajes / Comedor

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