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La châtaigne en corse

Bon à savoir | Castagniccia-Casinca
La châtaigne en corse

Au châtaignier sont attachés bien des aspects de la culture insulaire : cet arbre providentiel a longtemps fourni à l'homme sa nourriture de base et ses multiples dérivés culinaires. Ainsi, la châtaigne, consommée sous forme de farine ou cuite telle quelle selon diverses recettes particulières de l'île, sert aussi à donner à la charcuterie une saveur incomparable. Très réputée sont les régions du Centre qui savent encore offrir aux fins gourmets, des produits de très grande qualité. Farine de châtaigne : GRPTCMC, Syndicat AOC Farine de châtaigne corse – Farina castagnina corsa Source Office de Tourisme de Corté.

La châtaigne en corse
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The East coast
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