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Station Venaco: Le calendrier des bergers

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Station Venaco: Le calendrier des bergers

Le calendrier du berger corse ! Janvier : "A tombera", c'est le moment ou l'on tue le cochon (pour en faire de la charcuterie) et c'est également en cette période que l'on assiste à l'arrêt de la chasse. Février : c'est en février que nos chèvres mettent-bas. Mars : c'est le mois ou l'on achète du purcazu (petit cochon) que l’on va tuer 9 mois plus tard. Ouverture de la pêche. Avril-Mai : "A tondera", c'est le moment de la tonde des animaux. C'est également la St Pancrace, St Patron des bergers. Et c'est en cette période que l'on effectue les premiers labours. Juin : second labour, débroussaillage sous les châtaignes (dirraschera). Fenaisons : lorsque l'on coupe le blé. Juillet : "A Tribbiera", il s'agit du battage du blé et du dépiquage. Aout : c'est l'ouverture de la pêche et de la chasse. Septembre : nos brebis mettent bas, c'est la fermeture de la pêche en eau douce. Octobre : dernier labour, c'est le moment ou l'on ramasse des châtaignes et ou l'on effectue le sevrage des agneaux. Novembre : séchage des châtaignes (anciennement dans les rataghju; grenier à blé et à châtaignes présent dans les maisons traditionnelles corse) Décembre : c'est en cette période festive que l'on trouve sur nos étales de la bonne farine de châtaignes.

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