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Stazione di Soveria: la gastronomia e le stagioni

Buono a sapersi | Pasquale Paoli
Stazione di Soveria: la gastronomia e le stagioni

Gastronomia corsa si basa su una vasta gamma di prodotti autentici. L'inverno è la stagione migliore per godere i salumi, formaggi e clementine Corsica! Godetevi questa stagione per godersi la "pulenda" (farina a base di pane-corso di castagne, acqua e sale). Ha gustato accompagnato fuoco figatellu legna, formaggi freschi o brocciu (formaggio a base di siero di latte) e uovo fritto. Salumi della Corsica si distingue per i suoi prodotti unici: lonzu (carne di maiale conservata con il suo strato di grasso), la coppa (lonza di maiale tagliata al petto), il prizuttu (prosciutto magro) figatellu (salsiccia fatta fegato di maiale che possono essere consumati crudi, ma che di solito è servito alla griglia) e la salsiccia (salsiccia piccante). Giardino della Corsica offre buoni ortaggi, alberi da frutto eccellente: prugne, pesche, ciliegie, mandorle, clementine, arance, cedri, kiwi, fichi ... La vite prospera e produce vini di buona qualità. Il mare offre una grande varietà di pesci, crostacei, aragoste carne squisita e altri crostacei. Laghi e corsi d'acqua ci offrono ottime trote nella carne delicata. Buon divertimento! Ulteriori informazioni nella sezione Viaggi / gastronomia.

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